Thông thường nước mía chứa 13% saccarozo. Nếu tinh chế 1 tấn nước mía trên thì lượng saccarozo thu được là bao nhiêu ? ( hiệu suất là 80%).
A -
104kg
B -
110kg
C -
105kg
D -
114kg
2-
Cacbonhidrat Z tham gia chuyển hóa :
Z → dd xanh lam → kết tủa đỏ gạch
Vậy Z không thể là chất nào trong các chất cho dưới đây?
A -
glucozo.
B -
fructozo.
C -
saccarozo.
D -
mantozo.
3-
Câu khẳng định nào sau đây đúng ?
A -
Glucozo và fructozo đều là hợp chất đa chức.
B -
Saccarozo và mantozo là đồng phân của nhau.
C -
Tinh bột và xenlulozo là đồng phân của nhau vì đều có thành phần phân tử là (C6H10O5)n
D -
Tinh bột và xenlulozo đều là polisaccarit, xenllulozo dễ kéo thành tơ nên tinh bột cũng dễ kéo thành tơ.
4-
Lý do nào sau đây là hợp lý nhất được dùng để so sánh cấu tạo của glucoz và fructoz ?
A -
đều có cấu tạo mạch thẳng và đều có chứa 5 nhóm chức –OH .
B -
Phân tử đều có 6 nguyên tử cacbon.
C -
Phân tử glucozo có 1 nhóm chức rượu bậc 1 (-CH2OH) và 4 chức rượu bậc 2 (-CHOH ); nhưng phân tử fructozo có 2 nhóm chức rượu bậc 1 và 3 nhóm chưc rượu bậc 2.
D -
Phân tử glucozo có nhóm chức –CHO ; còn phân tử fructozo có nhóm chức –CO–ở nguyên tử cacbon thứ 2.
5-
Điền cụm từ thích hợp vào khoảng trống ……trong câu sau đây : Saccarozo và mantozo có thành phần phân tử giống nhau , nhưng cấu tạo phân tử khác nhau nên là ……….của nhau .
A -
đồng đẳng.
B -
đồng phân.
C -
đồng vị.
D -
đồng khối.
6-
Điền cụm từ thích hợp vào khoảng trống ……..trong câu sau : Cấu tạo mạch phân tử của tinh bột gồm 2 thành phần là ……….và ………..
A -
glucozo và fructozo.
B -
glucozo vàmantozo.
C -
amilozo và amilozpectin.
D -
mantozo và saccarozo.
7-
Chọn một phương án đúng để điền từ hoặc cụm từ vào chổ trống của các câu sau đây :Tương tự tinh bột, xenlulozo không có phản ứng ..(1)…, có phản ứng …(2)… trong dung dịch axit thành …(3)….
(1) (2) (3) là
A -
tráng bạc, thủy phân, glucozo
B -
thủy phân, tráng bạc, fructozo
C -
khử, oxi hóa, saccarozo
D -
oxi hóa, este hóa, mantozo
8-
Xenlulozo không phản ứng với tác nhân nào dưới đây?
A -
HNO3đ/H2SO4 đ,to.
B -
H2/Ni.
C -
[Cu(NH3)4](OH)2
D -
(CS2 + NaOH).
9-
Chất không tan trong nước lạnh là:
A -
glucozo.
B -
tinh bột.
C -
saccarozo
D -
fructozo.
10-
Cho m gam tinh bột len men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng khí sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 lấy dư, thu được 75g kết tủa. Giá trị của m là:
